七寸戚风蛋糕配方比例,八寸戚风最精准的配方

6.取1/3蛋白霜放到蛋黄糊中，用翻拌或切拌的手法混合拌匀。

7.然后将拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。

8.将面糊倒进六寸萨瓦林模具中，轻震几下震出气泡。烤箱提前上火140度、下火150度预热，把模具放进烤盘送入烤箱下层烤约50分钟。

9.待蛋糕体积膨大、表面上色后取出，轻摔两下模具震出热气，倒扣在烤网上。