9寸蛋糕配方比例,蛋糕配方比例表

8、第二次出现小鱼眼泡时加。

9、第三次在细腻开始有纹路时加。

10、蛋白带着小尾巴，而且能晃动，第一个阶段这是湿性发泡，适合做蛋糕卷。

11、蛋白提起来有一个大湾沟，但是不能晃动，第二个阶段这是中性发泡，适合做古早蛋糕。