油饼和面用热水还是冷水,做油饼是用开水还是冷水和面

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-30 02:29:58

好了,这样一道简单的烙饼就做好了,还可以炒一些菜卷着炒菜吃也非常的好吃,做法简单又美味烙饼卷菜就做好了,不管怎么吃都好吃,早餐来一个美味营养又好吃。

【烹饪小贴士】:

1、做烙饼重要的是和面,用热水和面,烙出来的饼柔软不硬,而且放凉之后不会回软。热水的温度大约在50-60度左右。水太热会破坏面粉的筋性,吃起来口感发粘;水温低烙出来的饼比较柔软但是放凉之后发硬。

2、我们一次可以多做一些,将做好的饼坯可以分开放在冰箱里面,这样下次吃的时候更简单方便

3、烙饼一定要控制好火候,火太大了容易焦糊,太小的话饼烙的时间比较长,这样就会失去过多的水分,导致口感较硬,一般建议使用中小火

大家对于这种烙饼的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!

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