开店做馒头好吃秘方,做馒头绝密配方

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-30 02:34:21

对于喜欢吃馒头的人来说,很多人都会做,但是,想要做的花样更多却不容易,今天就给大家分享一些馒头的做法和配方,学会你都能开店了。

【南瓜馒头】

开店做馒头好吃秘方,做馒头绝密配方(1)

用料:面粉1000g,南瓜300g,酵母粉10g,枸杞数粒

做法:

1.南瓜去皮切块。

2.蒸锅蒸熟,用勺子碾成泥,加酵母粉和少量水,活到面粉中。

3.活成面团,静置一个小时。

4.待面团发好,揉出排气,搓成条,切段。

5.揉成馒头样,用刀刻出南瓜纹路。

6.顶部插入泡好的枸杞,放入蒸锅,二次发酵15分钟,开火,上气蒸15分钟即可。

【小馒头】

开店做馒头好吃秘方,做馒头绝密配方(2)

用料:土豆淀粉140g,玉米淀粉15g,低粉5g,糖粉30g,奶粉20g,泡打粉3g,鸡蛋1个

做法:

1.将材料用克称称好。

2.蛋液加糖粉搅拌均匀。

3.将各种粉类加入到蛋液中,揉成面团。

4.搓成长条。

5.切成小丁,比黄豆粒稍微大点即可。

6.搓圆摆放在烤盘上,烤箱180度预热,烤大约十分钟上色即可。

【红糖馒头】

开店做馒头好吃秘方,做馒头绝密配方(3)

用料:面粉,红糖,水,酵母

做法:

1.红糖用开水溶化、过筛去渣,放至温热。

2.面粉和酵母放入盆中,慢慢的倒入红糖水,边倒红糖水一边用筷子搅拌,搅拌至无水份。

3.再改用手柔成光滑的面团。

4.盖上盖子或者保鲜膜发酵至两倍大。

5.准备好蒸锅加水适量冷水,在蒸盘表面刷一层薄薄的油,防止馒头沾锅。

6.把发酵好的面团重新揉均匀,揉出汽泡。

7.把面团擀成长薄片。

8.然后再卷起来。

9.用刀切成大小均匀的份量。用手轻轻的捧捧面团,尽量搓平整。

10.把馒头胚放在涂过油的蒸盘上,醒30分钟左右。

11.馒头大了一圈后,盖上锅盖,冷水开始蒸。上气以后蒸15分钟,关火5分钟左右再打开锅盖。

12.蒸熟后的红糖馒头。

【牛奶刀切馒头】

开店做馒头好吃秘方,做馒头绝密配方(4)

首页 123下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.