今天想和大家分享另一个常见的奶制品--酸奶。酸奶和牛奶最大的区别，就是将大部分乳糖转化为乳酸，同时保留了牛奶中的钙和蛋白质，因此对于乳糖不耐受的宝宝来说，酸奶是牛奶很好的替代。酸奶制作所需的原料特别简单，步骤也特别简单，对于想给宝宝喝酸奶，但是担心市售的酸奶添加糖过多的朋友来说，在家自制酸奶就再好不过了。
By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 温开水 870ml
- 全脂奶粉 130g
- 酸奶菌粉 1g
做法步骤
1、将用来盛装酸奶的容器煮沸5分钟，彻底消毒。尽量选择这种带密封盖的玻璃罐，便宜实用。煮好后彻底晾干。容器消毒这一步虽然简单，但对于自制酸奶至关重要，稍微不注意卫生的话，做好的酸奶很容易变质。
2、在870ml温水中加入130g全脂奶粉，搅匀。注意温水的温度不能超过45度，不然会把菌种“烫”死。也可以直接用1000ml的全脂牛奶来代替。另外，这个水和奶粉的比例是固定的，尽量按照这个比例做，也不要用配方奶粉或低脂奶粉去做，不然会降低成功率。
