过年菜谱大全带图片,过年菜谱大全摆盘图片

食材：红薯、白砂糖、油

1. 将红薯削皮后切成滚刀块备用.
2. 锅里倒入油、油温六成热时下入红薯开始炸、炸至红薯变成金黄色即可.
3. 把炸好的红薯捞出来备用.
4. 锅里留少许底油（1小勺就可以）、然后放入白砂糖开始小火慢慢熬，千万不要用铲子翻动不然容易起沙.
5. 糖熬到琥珀色就可以了、如果不确定可以用筷子蘸一下糖放到凉水里面迅速变硬就好了.
6. 把炸好的红薯倒入熬好的糖里面翻拌均匀、尽量让每一块红薯都粘到糖上哦.
7. 出锅装盘、然后把锅里剩余的糖稀开小火加热后就可以拿筷子拉丝，如果锅里剩余糖稀不多、可以继续往锅里加点糖熬到琥珀色就可以拉丝喽.

食材：牛奶500克、鸡蛋2个、玉米淀粉60克、白糖40克、面包糠适量

1. 牛奶➕玉米淀粉➕白糖搅拌均匀至无颗粒感，开小火煮
2. 不停地搅拌至粘稠上劲，装入容器中，冷却切块
3. 裹上干淀粉粉，再裹上蛋液，再裹上面包糠
4. 铺在烤盘里，预热好的烤箱，200℃6分钟即可，香脆美味

食材：猪肘、豆瓣酱、红烧酱油、生抽、冰糖、葱段、姜、大蒜、桂皮、香叶、花椒

1. 把肘子放入锅中，加入适量的料酒焯水备用。
2. 将焯好水的肘子放入高压锅中，加入提前准备好的调料。
3. 加入4大勺豆瓣酱，再加入2勺红烧酱油，最后加入适量的温水。
4. 用高压锅选择蹄筋类炖制40分钟，最后按收汁键一键收汁就OK啦！
5. 酱香浓郁，入口即化，肥而不腻的家常酱肘子就做好了，是不是超简单呢？
6. 一定要试试哈！懒人必须学的酱肘子！

食材：羊肉、洋葱、大葱、香菜、料酒，生抽，展艺孜然腌料，孜然粉，孜然粒，辣椒粉

1. 羊肉切尽量薄的片，放两勺料酒，两勺生抽，放入展艺孜然腌料，再放着洋葱丝抓拌均匀
2. 准备好配料，香菜段，大葱圈，孜然粉孜然粒辣椒粉
3. 热锅烧油，下入羊肉翻炒，炒至完全熟透，再下入辣椒粉，孜然粉孜然粒爆香
4. 然后再加入大葱翻炒均匀，炒出香味，再放入香菜
5. 好吃的香菜孜然羊肉就完成了，没有一点膻味，做法又超级简单。