不裹粉直接炸鸡腿,鸡腿先煮后炸的做法

6.锅里倒入大量的油，最好是能没过鸡腿的量为宜。五成热的时候下入鸡腿，转小火慢炸。

7.刚入锅的时候不要翻动它，让它先定型、定型后给它翻个面。

8.全程10分钟左右。这个时间到后就捞出来控油。

9.油锅再转大火，将油烧至高温。然后把鸡腿复炸。炸个20几秒就可以了，这一步是为了让它更酥脆。