现在，饺子已成了餐桌上的家常饭！想吃就包，想吃就买！
对于北方人来说，“好吃莫过于饺子”！寒冷冬季一来临，就多包些，冻起来！吃起来更方便！
我们小时候，生活条件好些时，每逢快过年了，家家户户老老小小都忙碌起来，包子、饺子、炸的、卤的，炕饼子，炒瓜子花生……一忙就是好几天，三十晚上一过，妈妈们就可以稍稍轻闲几天了！
那时候，我们家有7口人，4个半大孩子，大人们都*是体力活，饭量都挺大！过年包饺子要包两天，大大小小各有分工，只有8岁的弟弟负责抱柴，烧火！妈妈天不亮就起来和好面醒上，几乎要用去一大袋面粉！很少做饭的爸爸负责擀饺皮，爸爸擀的皮薄而光滑，梯形饺皮个个均匀！妈妈是最忙碌辛苦的，剁肉馅，剁白菜(小时候，我们家全是白菜馅的)还有洋葱、生姜……还要时不时招呼着孩子你追我赶的疯闹，过年期间不兴打骂，就这样，还是免不了碰掉了盆，撞翻了食材！疯得很了，妈妈顺手轻轻一把掌也是少不了的！大工程就是包，大人小孩早早洗净手一起包，包好摆放在圆圆的大筛子里，满了就端到外面冻，那时的冬天很寒冷，第二筛子包好时，第一筛子也基本上冻硬了，把冻饺子捡拾到干净的袋子里也是弟弟的事！冻饺子基本上是第二天的事，第一天得先美美吃一顿！一人先舀一碗，吃着下着，吃完饺子再喝点汤，真舒服！我们小孩是没地喝汤了！时间宽裕的话，大人们接着忙活，小孩吃完饭就跑的没了影……
我们都成了父母，还是喜欢，经常的吃饺子！前几年许多人嫌麻烦，想吃饺子就买现成的，到饭馆里吃，点外卖送到家！我呢？吃过那么一两回，嫌作料味太重！还是钟爱在家自己和面、剁馅、拌馅，三口人一块动手擀的擀，包的包！包着，说笑着……
我们这春夏秋只能等有空闲时间吃饺子！一到冬闲，我们家几乎每个周六就要包一次饺子！冰箱里很少断过饺子！我提前和好面醒上，想吃新鲜的就包三鲜的，馅子也变得五花八门，最爱吃的还是韭菜肉馅的！孩子爸爸择韭菜，洗好晾一晾！冬天韭菜贵，再掺些白菜，他洗好搅碎，稍稍挤干水，我拌馅，我做好面挤子，女儿擀皮(7岁就学着擀皮了)，我们两个包，女儿有空也帮着包。每次孩子爸总嫌包的太多(饺子是他的最爱)，耽误他出去玩！吃起来，他又说没怎么吃，饺子咋就没了！有时我不想做饭让他做，他图省事就下饺子，女儿上学要是来不急也下饺子，一到冬天，家里的面粉就下的很快！现在，家里只有我和女儿了，很长时间没包了，我和女儿饭量小，想吃了，就包点馄饨！这次包只剩下了我一人，包的是满满的记忆！把伤痛包起来丢弃，把美好，憧憬和希望包起来，等着与快要放学的女儿一起分享！
