连队的连长和指导员都是山东人,那年月，山东人的最大嗜好是喝酒和吃饺子，所以每到星期天，连队都要吃饺子。
指导员李清林天生是个不安分的人，吃饺子也要让连队吃出个名堂来。连队吃饺子是以班为单位到炊事班打面粉和饺子馅，然后自己包，包好后到炊事班下饺子。指导员说，通过包饺子可以看出一个班的团结和作风来，哪个班包得快，说明哪个班团结好、作风好。
“吴王好细腰，国人多饿死。”各个班一到星期天包饺子，就进入了竞技状态：谁排队打面、谁排队打饺子馅、谁和面、谁擀皮、谁包，一切都要安排的井井有条，而且还要速度快。一旦包好了饺子，各个班就抬着铺板上的饺子飞速地到炊事班排队下饺子。排在前边的洋洋得意，排在后边的灰头土脸。炊事班的*猪锅早就沸腾了，可炊事班长刘强云令杨富财把着门，就是不让下饺子，因为要等指导员来检查。
炊事班门外，铺板一字排开。指导员背着两手，慢步低头细细地检查着排队的先后。当然受表扬的是排在前面的，挨骂的是排在后面的。挨骂久了，各班也就悟出了道理。饺子包的像包子，速度也就上来了，也就排在前面了。
指导员当然也不是笨人，看出了问题，就又骂起娘来，不但检查快慢，而且检查质量，对像包子似的饺子下令立马返工。久而久之，连队的每一个人都成了包饺子的高手。我返家探亲时，曾一人为全家包过一顿饺子。和面，擀皮、包，其速度和质量令家人咋舌。
指导员不但爱吃饺子，而且还爱吃羊肉饺子。他73年调到我们连队后，每逢吃羊肉饺子就令我大伤脑筋。
连队对不吃羊肉饺子的战士，是另外炒菜。所以每到吃羊肉饺子时，我都是包好班里的饺子，再去炊事班打菜吃。其实我并不想特殊，对吃不上大肉饺子我也安然，从未对指导员的“霸道”提过意见。
指导员是个特别有个性的人，对连队的要求特别严，对不能整齐划一特别反感，哪怕是吃也不允许有例外。他向刘强云询问了谁不吃羊肉饺子后，便气势汹汹地大动干戈了。
那天，包完饺子，我看着班里的战士抬着铺板走后，心里顿时轻松下来。当我正要拿出香烟点燃，却忽然看见通讯员曾宗国出现在门口。
