无酵母做面包,不用酵母粉能做面包吗

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-30 10:57:19

无酵母做面包,不用酵母粉能做面包吗(1)

四月,老杜说要去趟上海公司,结果被罢工的电冰箱耽误了。所以我们过了一个很轻松的清明假期,基本上把所有的时间都花在了吃东西和整理衣橱上。 我喜欢面包,我特别喜欢做面包,因为我一直梦想成为一名面包师。早几年前,我甚至喂养了四款不同的天然酵母,还拉拢了工作室里一个念佛的小姑娘,拜托她在我出差的时候定期投喂它们。那一阵子我为手工面包和天然酵母发了疯。直至遇到一场生活大变故。总之,长话短说,我喜欢做面包。 其实我已经很久没有用双手去揉面了,在我一边看电视剧的时候,我搓揉摔打揉捏它们,将面粉、盐、鸡蛋、黄油、酸奶、糖融合在一起。 这也是我第一次做没有酵母的快速面包,我一点也不失望。它也不是苏格兰的苏打面包,它就是一款遗世而独立的快速的健康的全麦面包。 我只能说它除了方便快速简单之外,有一种与众不同的感觉,烘烤的最后几分钟,有麦子的香味暖烘烘的飘散出来,它们看起来那么紧实,结果咬下去酥松而绵润,口口充满成熟的麦香和淡淡的奶香,让人有一种难以置信的满足感。 也可以在烘烤前包些馅料进去,我本来打算包入一些奶酪,结果我忘记了。 :-D

By 蜜斯Ann的厨房日记

用料

做法步骤

无酵母做面包,不用酵母粉能做面包吗(2)

1、粉类混合均匀。

无酵母做面包,不用酵母粉能做面包吗(3)

2、加入糖、盐,搅拌均匀,加入蛋、酸奶、牛奶、黄油。

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