大家好,今天分享一款用豆角做的素馅饼,馅料鲜美,颜色翠绿,皮薄又柔软,看着就食欲大增,最合适这个季节食用。
【食材】
外皮:面粉、盐、水、油
馅料:豆角、胡萝卜、鸡蛋、葱
【做法】
第一步:和面
准备300克面粉,加入3克盐,搅拌均匀,加入170毫升清水,搅拌成絮状,下手揉成光滑的面团。揉好以后,移到案板上搓成长条,分成八个面剂,把所有的剂子揉圆揉光滑。
取一个容器,底部刷上一层油,把揉好的剂子摆入容器中,在每个剂子的表面和周边也刷上一层油,盖好,密封饧面40分钟以上。
第二步:调馅
小碗中打入三个鸡蛋搅散,锅中油烧热以后,倒入鸡蛋液,快速滑散,放凉备用。