面团食材：（可做10个盒子）
普通面粉200克，盐2克，开水100克，凉水50克，食用油5克
馅料：（可做5个盒子），韭菜150克，芝麻油15克，鸡蛋2个，盐2克，白胡椒粉1克
做法：
1、面粉中加入盐，搅匀。一边加入开水，一边搅至絮状。加入凉水，搅匀即可，无需揉面。面成团后，加入食用油，揉5～10下即可，盖上盖子，静置5分钟。
2、时间到后，由外往内揉5～10下。现在已经看到面包表面光滑了一些。继续静止5分钟。
3、一样由外往内揉5～10下即可。如果面团当天用，就要静置半个小时。如提前做好的，就放冰箱冷藏保存。
4、面团从冰箱取出，无需再揉。在面团上洒上适量面粉，防粘。在面团中戳个洞，分开，揉一下，分5份。包好。锅中放少许油，中小火煎至韭菜盒子两面金黄即可。
面团用料：中筋面粉150克，酵母2克，糖5克，温水20克，清水65克，盐适量，五香粉适量。
葱油用料：植物油一小碗，蒜瓣2个，八角1个，葱适量。
做法：
1、20克温水➕2克酵母化开静置5分钟后加入其他面团用料揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发30分钟。
2、葱油材料全部放入锅中开小火炸至葱变色出香味即可盛出晾凉。
3、面团分成4份，分别擀成薄片，涂一层薄薄的葱油，撒一点盐和五香粉用手抹匀，然后卷起来，再团成圆形捏紧末尾的拼接处，略微擀平。
4、电饼铛或平底锅抹一层薄薄的油，开小火煎饼至两面金黄即可。
食材
普通面粉300克，鸡蛋1个，食用油20克，酵母粉3克，食盐3克，小苏打2克，纯牛奶160克。
做法：
1、将300克面粉，3克食盐和酵母粉，2克小苏打放入盆中，再打入1个鸡蛋，少量多次地加入160克纯牛奶，用筷子搅拌成散面块，再加入20克食用油用手揉成光滑的面团。
2、封上保鲜膜放置温暖的地方醒发至原来的2倍大，将醒发好的面团取出，不用揉面，直接放在案板上用擀面杖擀成1厘米厚度的长方形面片，然后切成宽度3厘米左右的面块。
3、用筷子在面块的中间部按压一下，然后将另一个面块叠放在上面，再用筷子从中间按压一下，这样一个油条生胚就做好了。
4、将做好的油条生胚用刀横向切一下，将油条生胚的两头用手捏一下固定住。
5、锅中倒入适量油，油温5成热时，将油条生胚下入锅中，不要用筷子搅拌，待它自己慢慢蓬松变大定型后，会自动漂浮在油面上，浮起来后再用筷子翻拌，炸制两面金黄时，即可控油捞出。
食材
馅料：豆角200克，胡萝卜半根，黑木耳10几朵，鸡蛋2个，虾皮2把，葱花适量，生抽1-2勺，盐1小勺，蚝油1勺，花椒粉1小勺，胡椒粉1小勺，辣椒面1勺，鸡精适量
外皮：中筋面粉100克，全麦面粉100克，酵母粉4克，盐2克，温水130克左右
做法：
1、豆角焯水断生切成小丁，黑木耳和胡萝卜焯水后切丁，鸡蛋炒熟炒碎
2、豆角 黑木耳 胡萝卜 1勺辣椒面 1小勺花椒粉 1小勺胡椒粉 葱花，淋上热油搅拌均匀，加入鸡蛋 虾皮 1-2勺生抽 11勺蚝油 1小勺盐 适量鸡精，搅拌均匀备用
3、100克面粉 100克全麦粉 4克酵母 2克盐，加入130克左右的温水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，发酵成2倍大小。
4、揉面排气后分成8等份，擀成中间厚的面片，包入馅料捏成柳叶状
5、醒发20分钟左右（冬季和夏季时间不同），判断是否发好的办法可以用手轻触外皮，如果可以马上回弹的就说明可以了，冷水上锅，上汽后蒸12-15分钟左右，焖5分钟后再开盖即可
