6、锅中烧水，水开之后上锅蒸15分钟左右，把肉馅蒸熟即可
7、蒜拍碎剁成末，放入碗中，倒入适量的生抽，少量的醋，放点胡椒粉，喜欢吃辣的放点辣椒酱，再倒点香油，放半勺白糖，搅拌均匀，因为鸡蛋肉卷是咸的，所以不用放盐，鸡蛋肉卷蒸好后取出来，保鲜膜去掉，用刀切成厚片，摆入盘中就可以开吃了
好了，这样一道酸辣爽口的鸡蛋卷就做好了，将鸡蛋肉卷蘸点蒜汁，蛋卷里面裹着鲜香滑嫩的肉馅，带着蒜汁吃起来非常过瘾，一点也不腻。
【小贴士】
1、切肉的时候选肉时带点肥肉比较香，好吃又不腻。
2、肉中打入一个鸡蛋，沿一个方向搅拌均匀上劲，这样口感更好。
上面介绍的这些就是小董做鸡蛋肉卷时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。
