《6》
五、冷泡容易成为劣质茶的遮羞手段。
网上有很多人在夸,冷泡茶的优势很明显,因为冷水泡茶,茶汤滋味不易浓、不易苦。
这倒是事实,但背后藏有内幕。
冷水泡茶,水温不足,茶味激发有限。
泡出来的茶汤滋味相对偏淡,不会喝出明显的苦涩滋味。
但茶友们要想明白,真正的好茶,何惧沸水冲泡?
优质好茶内部,茶味物质含量丰沛,少有苦涩刺激滋味,不必担心沸水泡茶会将茶味泡浓、泡苦。
而劣质茶情况则不同,沸水冲泡立马会暴露出自身茶味薄,又苦又涩的缺点。
无奈之下,只能兵行险招,想出温水泡茶、或冷泡茶等方式为自身“遮羞”。
为此不难想明白,为什么网上有这么多茶商、茶掌柜在大力推荐冷泡茶。
将自家茶叶冷泡之后不苦不涩奉为卖点,重点宣传。
背后正是因为茶叶品质存有先天不足,后期才需要通过冷泡来遮羞掩盖!
《7》
六、加入水果、蜂蜜进行混搭调味的冷泡茶,无法体现好茶原味。
古诗有云,清水出芙蓉,天然去雕饰。
真正的美人不需要浓妆艳抹,也能拥有清丽动人的风采。
好茶,亦如此。
哪怕简简单单泡茶,不加入任何调味,也能呈现出精妙绝伦的茶味。
一杯加入大量水果和糖浆的冷泡茶,一早就喝不出茶叶原本滋味。
从品茶体验看,无疑是喝饮料,而不是品茶味!
哪怕这款茶存在严重品质不足,茶味苦涩,滋味发酸,甚至还藏有怪味。
经过加料处理后,难以令人察觉。
不知不觉之间,喝下了一杯又一杯的问题劣质茶。
这种隐形危害,不得不提防!
《8》
提到泡茶水温,好茶历来不惧沸水冲泡考验。
劣质茶才需要在泡茶时,想出种种遮掩手段。
大家不妨做一下推理题,假设一款茶含有较多苦涩滋味,茶味淡薄。
除了苦就是涩,没有半点能拿得出手的滋味。
试问,为了实现顺利销售,这样的劣茶该怎么办?
市面观察到的情况,对症措施无非以下三种。