因为，冷水泡茶，难以泡出醇厚汤感。
近段时间，接到不少茶友好评。
说那款名为《醇》的正岩水仙，喝着很不错。
汤感嘛，茶如其名，喝着特别醇！
对优质岩茶而言，醇厚汤感不可或缺。
喝茶时，要想获得一杯醇厚绵柔细滑的香汤，选对内质丰沛的好茶，尚且不够。
还得用高温沸水冲泡，才能泡出甘醇饱满的汤感！
就像花胶干鲍的胶质再丰沛，也少不了文火慢炖才能出来效果。单单采用冷泡，何谈极致浆感的出现？
《6》
在网上，能看到不少主张冷泡茶的说法。
称冷泡不易将茶味泡苦，清香型乌龙茶采用冷泡方式，能解锁不一样的茶味。
稍一深思，能看出背后很不对劲。
岩茶里，不论轻火足火，泡茶统统少不了沸水。
沸水泡茶，不会将好端端的岩茶泡苦泡涩。
冷水泡茶茶味不易苦，对优质好茶来说，没有半点优势。
但对那些没有焙火，苦涩物质积累重的劣质岩茶来说，投靠所谓新式冷泡茶的阵营，不失为掩饰自身缺陷的好方法。
说实话，武夷岩茶的主流泡法，一直很传统。
功夫茶泡茶为主，泡茶水温要沸，茶水要快速分离，逐次冲泡，慢慢细啜，更能细品好茶。
与新式茶饮当中的冷泡、冰萃、调味混搭，风格完全不兼容。
贸然将岩茶用于冷泡，实乃毁茶无疑！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
