7、鸡肉片一片片处理好之后放在无水的盘子里面备用。
8、油热后，将肉片一片一片下锅，怎么判断油温适合下料，先用一小块食物试一下，食物下锅后能迅速浮起来，食物周围会有大量汽泡产生即可。还有一个指标是食物下锅后不会迅速变色，如果迅速变色说明油温太高了。如果油温太高，可以转关火等一会儿或者再添些冷油下锅就可以了。
9、炸至金黄捞出，搭配自己喜欢的酱料就可以吃了。通常用蕃茄酱或者黑胡椒酱搭配炸肉排，也有用沙拉酱的，按自己的喜好来吧。
小贴士
大胆的试着做，一定能成。
鸡胸肉的饮食禁忌
芹菜、李子、兔肉等
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