做法步骤
1、准备好的主材料(我家宝都是大宝宝了，所以选择的肉就用了五花肉，小宝宝吃就要选精瘦肉)
2、肉末里加入葱花，香油，特级酱油，味精。
3、调好的肉馅
4、拿出一张扁肉皮，夹一点肉末放在皮中
5、五指一抓，就成型了。
6、成型。
7、包好的扁肉。
8、锅里放入水烧开，然后放入扁肉。
9、来做扁肉的调料汤底:虾油少许，香油两滴，香葱少许，排骨汤或者筒骨汤适量。(或者直接煮扁肉的汤就可以)家里小宝宝的味道就可以这样了。大孩子的话可以加点白胡椒粉和香醋。
10、锅里的扁肉大概30-40秒的时间就可以起锅，装到有汤底的碗里。
11、成品。
12、好吃的扁肉做好了。宝宝小可以多煮一会儿。
13、扁肉包多了放保鲜层里不能放太久，所以教大家，把包好的扁肉放入冰冻层里。冰冻层取出，垫入一张保鲜袋或者保鲜膜，把扁肉放开的摆入，送进冰箱定型。
14、大概20分钟后，扁肉就全部定型了，定型后的扁肉就可以全部装进保鲜袋中，放入冰冻层里，想吃时就烧开水，随时取出煮。我家每次都是包两三斤的扁肉保存着。早餐宵夜都是很方便的。
小贴士
小宝宝吃的话肉需要是精瘦肉，没长牙的宝宝可以吃少包点肉的扁肉。肉馅里可以不用加香葱，凭个人口味。
心情故事
福州扁肉的皮是很薄的，是用肉和芡粉制作成，呈半透明，吃的时候根本都不用咬，淅沥哗啦就可以吸进去。所以没长牙或者才长牙的孩子都可以吃，很容易消化，特别适合老人小孩。
