福建扁肉馅的做法图解,福建小馄饨视频教程

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-01 08:57:16

相信很多人都吃过沙县小吃,其中扁肉可以说是最令人回味及安心食用的,与北方的馄饨不同,其采用精瘦肉打成肉泥,包于皮中,在福建更有肉燕,其皮也是精瘦肉剔筋去骨后打成肉泥做的,因肉燕皮过于繁琐且馅料一样这里小编先只介绍扁肉的做法,

福建扁肉馅的做法图解,福建小馄饨视频教程(1)

准备材料:猪后腿精肉,鸡蛋,蒜,小苏打,鸡精,盐,味精,水

制作步骤1,将猪后腿瘦肉剔筋去骨去膜后切成小块,准备蒜三五瓣,鸡蛋打入碗中备用

2、将切块的肉放入料理机,再加入鸡蛋,盐,鸡精,味精,蒜瓣,小苏打少许,

3,开始打碎,成肉泥即可,过程中可适当加水,并注意安全,

4,打好的肉泥可放入大盆中,用手往一个方向搅打,这样会很有劲道,

福建扁肉馅的做法图解,福建小馄饨视频教程(2)

5、食用时可用紫菜,虾皮,鸡精,盐,味精,香油,香菜葱花,根据自己口味配好,用煮馄饨的汤冲开捞入馄饨即可

福建扁肉馅的做法图解,福建小馄饨视频教程(3)

小贴士:可放入盒中,冷藏,待需要时按馄饨得包法做即可,记得多放馅哦,煮的时候会膨胀变大,浮在水面时算熟,不可煮的太久,否则不好吃,而且家里捞馄饨时不要关火,这样就不会粘连,

福建扁肉馅的做法图解,福建小馄饨视频教程(4)

一道扁肉的家庭做法,送给大家,希望喜欢,因为其制作用料都是上等,并且没有太多的添加调料,所以极其放心老人孩子食用,

另外蒜在这里其实提了很大的鲜味,因是和肉一起打成泥,所以,少量的三两瓣不会有蒜臭味,反而很香,

延伸:在此肉馅的基础上小编还延伸了很多种做法,喜欢的朋友可关注小编并留言,小编很高兴和大家探讨,也希望喜欢美食的朋友可以不吝赐教,

谢谢关注

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.