大火，锅内留稍多一点的油，依次放入 蒜子-生姜-酸笋（这道菜酸笋要切大片一点）-青蒜头，然后是生抽，少许料酒，炒出味道，这个时候可以加入清水，没过材料即可。
加水一烧开，我们就要尝下味道，咸淡合适以后，就可以放入禾花鱼了，再把剩下的青蒜一起倒入。大火2分钟，收汁等出锅。
出锅前1分钟，放入炸香香的黄豆，然后还是建议稍微留点汁，这样可以泡饭吃。（鸡精看个人口味，本身鱼很鲜，可以不放）
强迫症患者就会有个摆盘的行动，一般我们在老家吃的话，都是直接就锅开吃，要是吃完了，剩下的汁还能拌饭和加些青菜多个菜哦！
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