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俗话说:“王者以民为天,而民以食为天”,作为平头老百姓,“吃”就是我们生活中的头等大事。明天就入初伏了,北方有着“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”的说法,所以在我们当地,初伏这天家家户户都会张罗着包饺子。
三伏天的到来,意味着真正意义上的“苦夏”即将开始,酷热的气候也会让人疲惫倦怠,食欲不振,而饺子作为最重要的传统美食,自古以来被认为是最开胃解馋的食物。另外,饺子外形酷似元宝,元宝属金,金宝长伏,“伏”与“福”谐音,因此,头伏吃饺子也寓意着“元宝藏福”,期望着能够平安度夏。
我们都知道饺子的馅料非常多,只是头伏这天包的饺子一般都以素馅为主,清淡可口,开胃解暑,吃完饺子再喝上一碗热乎乎的原汤发发汗,有助于驱散夏“毒”。下面给大家推荐3款素饺子馅做法,清香不油腻,适合三伏天。
【茄子素馅】