蜗牛，徐州土话叫乌喽牛，小时候没事的时候就会跟着爸爸一起去河里抓乌喽牛，回到家再把里面的肉剔出来，用力清洗干净，费了这么大劲可能也就只能剔出一小盘肉，这时候就该老妈出场了，辣椒爆炒乌喽牛！再用妈妈刚烙好的手工大煎饼卷上，又辣又香，别提多好吃了！！
说的我口水都要流出来了，不能让口水就这么流着哇，得行动起来！菜场走起！买了一大包蜗牛肉，小米椒，韭菜，葱姜，春天到了，一起来炒乌喽牛吧！
因为我买的是小米椒，这种辣椒太辣了，稍微放一小把就辣得要命，所以我就创新了一下，放点韭菜进去，春天的韭菜也是很香的，相信它们应该能碰撞出美味的火花哈哈。下面就来介绍具体做法吧。
韭菜米椒炒蜗牛肉
食材:韭菜，小米椒，蜗牛肉，葱
制作方法:
蜗牛肉用温水用力清洗干净，可以用手使劲搓搓，放在筐子里沥水备用
蜗牛肉
小米椒，葱洗净切丝，韭菜洗净切成段，放筐子里沥水备用
热锅冷油坐锅，倒入蜗牛肉爆炒三分钟
