6、把两个面条叠起来，用筷子在中间压出一条纹路。
7、锅中倒入比较多点的油，大火烧至8、9成热，两手捏紧油条两端抻长后下入油锅中。用筷子快速翻动油条，炸至金黄色就可以出锅 了。
9、喷香松脆，金黄诱人，口感松脆的油条，比买的还好吃。
【小贴士】：
1、水的用量要看鸡蛋的大小和面粉的吸水性，和面的时候要分次慢慢加入。
2、面尽量和得软些，粘手的话可以沾点油。
3、揉好的面团整形成一个长条，刷上一层油，用保鲜袋包好，防止表面风化，放冰箱冷藏，第二天取出来后要先回下温，不用再揉，只要稍微抻长就可以。
2、炸的时候要用筷子快速翻动油条，不然很容易糊。
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