毛豆对黄豆说：长大后我就成了你
毛豆吃法很多，最简单的做法就是水煮，既保留食材的鲜香原味，又能最大程度地保留其营养成分。
当然也可以拿来炒、卤或者是做成五香毛豆，下酒又下饭。尤其是在夏季的夜市，约上几个朋友，一边喝着冰啤一边就着毛豆烧烤，谈天说地，没有比这个更惬意的了。
不过在煮毛豆时，吃货们也遇到了一些麻烦：不是不入味，就是颜色发黄，那该怎么办呢？
多做这1步，毛豆翠绿入味不发黄1、挑选新鲜毛豆，提前放在淡盐水里搓一搓，这样既能入味，也可以使毛豆的色泽更加翠绿。
2、一定要记住，煮制时千万不能加锅盖！这样煮出来的毛豆易发黄。反之则翠绿不变色。
今天要教大家的是毛豆创意双吃【秘制绝味毛豆】和【毛豆酸茄子】。
说到绝味，味道有多好相信都不用暖暖多说，每个小区楼下都会有这么几家火爆的卤味店。今天只要学会这个万能卤煮秘方，夏季凉菜钱都省了，5块钱卤一大锅，放心又省钱~
别看“毛豆酸茄子”名字平淡无奇，它可是满汉全席里的一道经典素菜呢，味道可媲美“东北地三鲜”。只需一碗芡汁，就能让茄子酸甜软糯，毛豆清脆入味。虽是素菜，味道却非同凡响！
一起来学这2道美味毛豆的做法吧~
秘制绝味毛豆
