雪里红，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁），俗称辣菜。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。
在中国北方地区，到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”。在中国南方地区，因为很少见到变为紫红色的“雪里红”，所以也被误传为“雪里蕻”。
哈妹分享一道美味的雪里红料理给朋友们，雪里红和肉末一起炒，清新鲜美，口感爽嫩，好吃又下饭。我们一起看看具体烹饪步骤吧！
肉末辣炒雪里蕻
配料:
雪里蕻250克、肉末200克、姜3～5片、干辣椒2个、长红椒1个、白糖一茶匙、生抽一茶匙、油适量
烹饪步骤:
1.所有用料
2.雪里蕻切成碎段
3.油热，奶香红辣椒、姜丝
