芋头，在广东菜式中，使用的机会特别多，最出名的点心腊香芋头糕，主料正是芋头。像今天这道炸丸子，基本全用小芋头制作而成，炸好的芋丸子外皮酥脆焦香，里面的芋泥柔软顺滑，轻轻一嚼就滑入喉咙。一大盆芋丸子三两下就被抢光了，小朋友们还嫌吃的不过瘾，约好明天多做一些继续解馋呢。
By MONICA食尚煮易 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 小芋头 500克
- 面粉 150克
- 小葱 2根
- 玉米淀粉 20克
- 盐 4克
- 外婆乡小榨菜籽油 适量
- 面包糠 50克
- 孜然粉 1克
- 五香粉 1克
- 蒜香粉 1克
做法步骤
1、小芋头洗净，放入锅中煮至用筷子能顺利插入即可捞起，用凉水浸泡片刻，顺利剥皮
2、小葱洗净切碎
