中山特色粥的做法,广东中山生滚粥的做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-01 23:52:45

这是珊珊三丫头爱生活、爱摄影、爱旅行、爱美食的驻足点。

中山特色粥的做法,广东中山生滚粥的做法(1)

中国关于“粥”最早的文字记载,最早见于周书:”黄帝始烹谷为粥”,最初食粥主要是药用,进入到中古时期,粥更是将“食用”和“药用”高度融合,进入到“养生”层次,在不同的地方,有不同特色的粥品。在广东众多的粥品中,珊珊三丫头一直非常喜欢广州的生滚粥和老火粥,另外也非常喜欢吃潮汕地区的潮汕粥,也一直认为这两个地方的粥是广东粥的代表。最近,珊珊三丫头来到中山旅行,又一次刷新了自己对粥的认识。

中山特色粥的做法,广东中山生滚粥的做法(2)

在中山逗留的时间,珊珊三丫头发现中山人除了喜欢吃“云吞”之外(有兴趣的朋友可以翻阅前的文章《广东中山的“网红”小食店,天天食客“爆满”,有什么魔力呢?》),还非常喜欢喝粥,大有“无粥不欢”的架势,一天24小时,从早上到中午再到晚上,最后到宵夜,在中山都能品尝到不同的靓粥,例如鸭粥、鲫鱼粥、海鲜粥……等等。

中山特色粥的做法,广东中山生滚粥的做法(3)

中山喝粥与广州喝粥有相同也有不相同的地方。相同的是把生的配料放到滚烫的粥底里头煮,配料熟后就可以吃了。不同的是粥底,广州粥底一般都是用“白粥”,中山的粥底就更丰富,分别是蕉蕾粥、蚬肉粥、白粥底三种粥底,这就是中山喝粥的“独特”的地方。

中山特色粥的做法,广东中山生滚粥的做法(4)

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