红烧肉焖香菇鲍鱼
秋季是吃鲍鱼的好时节，肥美厚实，作为高档食材，鲍鱼的价格一向不低，那些极品的“两头鲍”“三头鲍”更是价格不菲，即便是稍微小一些，普通点的“十头鲍”也要数百元，真是不舍得买。但今年海鲜特别的便宜，这种“十头鲍”也就是三四元一斤，和红烧肉香菇焖煮在一起，香味飘荡整个厨房，别提多美了。这道菜成本60元，可不算便宜。
中秋佳节，吃蟹是一件优雅的事，诗仙李白曾作诗“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱，且须饮美酒，乘月醉高台”赏明月，喝美酒，吃螃蟹，人生一大乐事，一只只张牙舞爪，红红火火的大闸蟹也寓意着今后的生活勇往直前，越过越好。6只螃蟹150元，占了家宴买菜成本的一半。
在父亲的要求下，给他买的酒还是他常喝的牛栏山，父亲独爱牛栏山馥郁浓香的口感，喝多也不上头，这种百年牛栏山系列要比他平时喝的好一些，但在牛栏山品牌中也只能算中端，我在买酒的时候才知道，牛栏山有七八个系列，贵的好几千一瓶呢！
牛栏山二锅头因为酒质清冽，醇香溢鼻，入口回甘，民国时期就已经享誉一方，所谓二锅头，去第一锅“酒头”，弃第三锅“酒尾”，“掐头去尾取中段”，唯取第二锅之贵酿，是一种非常注重酒品质的酿酒方法，也难怪经常喝酒的酒友们，千挑万选，最终都把牛栏山二锅头这种酒当成日常的口粮酒。
什锦炒三鲜鹌鹑蛋、黑木耳、香菇这三样当主菜，简单炒一炒倍受欢迎，整道菜清爽可口，营养丰富，在中秋家宴上很受欢迎，也是一道不错的下酒小菜。成本不到10元。
