自从喜欢上做饭后,我就在美食“创作”上乐此不疲,甭管是跟着别人学,还是自己随意鼓捣着,总之,乐趣丝毫不减当初。凡是自己在外面吃过的,都要仔细品尝研究一番,兴起之时,还会回家动手折腾一下。
今天的卤烤鸡脖是源于外面的鸭脖又贵又辣又咸,吃的时候虽然酣畅淋漓,但吃过后胃里的翻江倒海、一个劲儿叫渴狂喝水,以及第二天如厕时的痛苦不堪,都会让我觉得在享受“美食”的同时,也顺带享受了它所带来的各种强烈冲击感。
鸭脖不好买,咱就用鸡脖,买10根也不过10块钱,加上各种调料和燃气、油烟机所耗的电费,也没几个钱,关键是口味随自己,可咸可淡可辣。今儿咱就来个香烤辣鸡脖大揭秘,学会了隔几天做一回,又省钱又解馋。
文末小贴士里还附带了辣酱汁的做法,与鸡脖混合后,口味与外卖的不相上下。
-------【卤烤鸡脖】-------【主料】 鸡脖10根
【调料】 小葱3棵,大蒜1头,鲜姜1块,八角1颗,花椒1大撮,砂仁2颗,干红辣椒1个,桂皮1小块,良姜1块,其它香料少许,干辣椒碎少许,盐适量,酱油适量
【制作】
1. 10根鸡肚子准备好,揪掉多余的鸡油,清洗干净;