正宗三合面窝头,三合面窝头制作方法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-02 00:16:19

正宗三合面窝头,三合面窝头制作方法(1)

我不是公社电影放映队的人,我的工作单位是公社广播站,两家是近邻。那是一九七五年,上级要求各公社电影队要用幻灯的形式,宣传本公社先进的人和事,电影队的两位哥们儿邀我帮忙,于是,幻灯内容的选材、构思,音响效果及现场解说便由我承担。随电影队下乡,是我所愿,离开公社大院,免得被院里的大官小官们呼来唤去,寻得片刻的自由,也是一件幸事;下乡放映,食宿在村里,烙饼卷鸡蛋,配一碗热乎乎的面条,比在大院食堂里嚼黑不溜秋的三合面窝头强多了,又不付费,多好的事。况且又学会了放电影,那一套技术,早存在咱这不算太笨的脑瓜里了。

那晚,在一个叫吕家寨的村子放映电影《渡江侦察记》。正是三九季节,小北风刮在脸上,就像小刀割肉一样,我和大纪搓着手,跺着脚,哈着气,在大队部等村里干部安排我们去吃晚饭。哦,这要命的天,要是吃上两碗热乎乎的手擀面是再好不过了。

一个四十多岁的男子走进大队部,他又高又瘦,戴一顶看不清颜色的棉帽,粗布棉祆穿得有年数了,肘间露出了棉花,那么冷的天,还穿着一双打了补丁的解放鞋。

"你们是公社来的吧,走啊,咱吃饭去吧。"中年男子冻僵的脸上艰难地挤出一些笑容。

他姓吕,他说村里人都喊他老吕。

一看就知道老吕的日子过得不怎么样,破旧的门,狭窄的院子,被称为"一块玉"的三间土坯房,又婑又小,踮起脚来几乎摸得着房梁。屋里没有什么摆设,一张掉了漆的迎门桌的桌面上有一个破洞,烟熏火燎让挂在墙上的一面镜子变的黢黑黢黑。炕上放了一张吃饭桌,桌面粘着没有擦干净的红薯皮,桌面开了裂,裂缝里粘着菜叶饭屑,我眉一皱,真埋汰。没有面条,没有烙饼卷鸡蛋,老吕把几个玉米饼子和一碗切得粗粗的萝卜咸菜端到桌上,他的媳妇用长满冻疮的手端来两碗玉米面粥,说道"吃吧。"老吕也微笑着说,"吃吧,凑合着吃吧,咱就这条件。"

电影放映结束后,我们三人被分在三家住宿,我被分在老吕家。被窝早己铺好,老吕说,"睡吧,咱就这条件。"睡吧?怎么睡呢?这可是数九寒天啊,只有短短的半截被,薄如蝉翼,盖在身上,像盖了一层空气。被子太短,我不敢伸开腿,只好蜷缩着身子。风大了起来,刮得树梢发出吱吱的怪叫,又从破裂的窗户纸缝中钻进屋来,啃噬着我的头,我的脸。这哪里是屋子,简直就是冰窖!这哪里是睡觉,简直是受刑!我心里暗暗埋怨,老吕呀老吕,我和你远日无冤近日无仇,你何必这样的折腾于我?你让我吃饼子喝黏粥也就罢了,何以连个觉也不让我睡?全公社四十三个大队,我差不多快走遍了,也没见过像你这样的!我发誓天一亮我就走人,任凭电影队的人跪下求我,我也绝不下乡了,绝不到吕家寨来了。

周身寒冷,满肚子怨气,反正也睡不着,干脆穿好衣服,腿上搭着那半截薄如纸片的被,坐在炕头上,听窗外一阵紧似一阵的风声,在寒夜中孤寂而肆意的吼叫着。

听见外屋有悉悉窣窣的声音,又有说话声。

"先在外屋让烟冒冒,别这样把人家呛醒了。"一个女人的声音,是老吕媳妇。

"俺知道。你到西墙根下再把那几根树棍子拿来,那柴火经着,放到屋里还暖和点。"这是老吕的声音。

已经过了半夜,他们在干什么?

听声音女人搬来了木棍。

"轻点放,别弄出动静,吵醒了人家。这天寒地冻的下来演电影,也真是不容易!"老吕说。

"谁说不是呢,"老吕媳妇说,"咱这个穷村也真是邪性,非得轮班管上边来的人吃饭,轮到咱家算是让人家倒霉了,嘛也拿不出来!又让人家在咱家睡,这不是倒灶吗?一家六口,这一床半被,让人家盖嘛?真是怪对不住人家的。哎,你看着火,我去看看孩子,这天,你说,冻死个人哪!"

我顿时明白了,不是他们抠,不是他们舍不得,是他们穷,是他们没有!他们是好人,是要脸要面的好人,但贫穷让他们讲不得脸面!半截薄被让我夜不成寐,但这已经侵占了这个家庭少而又少的御寒物品。我想起了家,想起了母亲,我家不也是曾经有过这样的艰难岁月吗?

老吕把闪着红光的一个火盆轻轻端进来,看我没睡,歉意地说,"对不起,让你受罪了,没办法,咱就这条件,弄个火盆,赶赶寒气。咱就这条件,对不起,对不起……"

老吕一连串的"对不起",让我不知如何回答,只觉得一股暖意从心间生起。

这是一个温暖的寒夜。

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