4月，这个长在树上的花，再不尝鲜就真老了，与玉米面是绝配，香
做窝头，别再傻傻的放面粉了，牢记几大碗，做的窝头又香又松软
春天，吃过了柳芽吃榆钱，再接下来就是槐花了。这都是大自然赐予给我们的不可多得的美味。民间有食榆钱清心降火、止咳化痰的说法。常食能助消化，促进肠蠕等作用，您可要抓紧时间学尝尝鲜哦！
榆钱是开花后榆树的种子。它是因为外形圆而薄如钱币而得名。因为地域气温的差别，榆钱从南到北可食用期略有差别，而北方的最佳食用期，就是在4月。新生的榆钱脆甜绵软，清香爽口。又因为它是“余钱”的谐音，过去农家人喜欢在房前屋后栽种讨口彩。有吃了榆钱可以有“余钱”的说法。
榆钱有多种食用方法，最直接就是生吃。还有蒸榆钱窝窝头、贴榆钱饼子、摊榆钱煎菜饼等等，将榆钱的美味悉数挖掘。我最喜欢在这个季节，用玉米面，黄豆面加榆钱蒸成窝头。在和面时加上适量盐，既能当饭，又能当菜。有的朋友说掌握不了做窝头的配方，为了窝头吃起口感更好，里面还得加点面粉，让粗粮细作。今天我与您分享一个最简单的方法，不用面粉，就用碗，用碗来做出又香又松的榆钱窝头。
所用食材：
玉米面1碗半 黄豆面1碗 榆钱1碗 小苏打5克 盐3克
具体做法：
