平时的一日三餐中少不了吃饺子，现在的饺子已经不再是过年过节的专属食物，想吃的时候随时随地都能吃上。忙碌的上班族会选择速冻饺子，周末或平时有空闲的时候，会自己动手包饺子。现在包饺子孩子们是不闻不问，不像我们小时候包饺子是全家动手，擀皮的、压面剂子的、包饺子的、煮饺子的，全家老少齐上阵，吃一顿饺子是其乐融融。
冬季天冷，想吃羊肉饺子了。羊肉和胡萝卜很搭，和白萝卜、白菜也行，羊肉和洋芋（土豆）洋葱的饺子吃过没有？羊肉和这两样包饺子，也是突发奇想的。想吃饺子又没菜，家里就剩下一个土豆一个洋葱，剁吧剁吧包饺子吧吗，连饺子皮都是自家擀的。做的时候，老公说我脑子抽筋，等吃的时候，一声不吭吃光一大盘。羊肉、洋葱、洋芋这三样食材名字中都有羊的发音，所以这饺子就叫三羊饺子吧。
【材料】
羊肉馅、洋葱、土豆比例=1:1:1，盐、白胡椒粉、植物油适量
面粉、水适量
【制作过程】
1、准备土豆（洋芋）和洋葱，洋葱洗净用擦床擦成碎，洋葱碎里放一点盐，腌一会*出水分；土豆去皮切丝，先放清水里浸泡一会，洗过之后再焯水。
