难度:配菜(中级) | 时间:1小时以上 |
主料 | |
淡奶油200g | 奶油芝士40g |
白砂糖25g×2 | 蛋黄3个 |
盐一丁点 | 朗姆酒渍葡萄干80g |
1. 提前一天把冰淇淋机(我用的是乐宝牌 某宝有售哈)的冰冻胆放入冰箱冷冻,将冰箱调到7档最冷档,冻至摇晃听不到水声。
2. 提前一天用朗姆酒泡葡萄干,我是经常用所以一次泡了很多,抱歉没有葡萄*具体量给到大家。80g是已经泡好的稍稍吸干表面水分的酒渍葡萄*正常用量。实际这个照片里做这一次我丧心病狂地用了190g酒渍葡萄干,实际是葡萄和酒的量都太大影响冷冻和挖球效果,建议大家不要模仿,哈哈哈哈。