广东的瘦肉汤的做法,广东瘦肉汤的做法最正宗的做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-02 01:54:48

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广东人很爱喝汤,而且历史来源已久,这与岭南水土湿热有关系。

广东人有无“汤”不成席一说。不论是在家里吃饭,还是去饭店宴请,首先端上桌的必定是一道汤。

而且广东人普遍认为,喝汤最有营养,很适合养生。他们觉得汤可以滋补五脏,营养六腑,对于健康和养生非常又好处。

广东的饮食文化认为,不同季节应该以不同汤作为调补,而不同体质的人,亦应饮用不同成份汤,才能收到食疗功效。

所以,广东靓汤的文化和功效,确实是显而易见的。

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广东人煲汤用料都精细讲究,汤的种类也会随着季节的转换而改变。

而且多用砂锅来做,因为这样煲的汤才鲜浓,够火候,才算老火靓汤。而喝老火汤是广东传统的的养生之道。

广东的汤,不一定非要很名贵,很复杂的材料。很多普通的食材,经过他们之手一做,立刻能变得很美味。

夏天出汗多,广东人都爱喝这汤!清淡鲜美又解暑,喝完全身都舒服!

今天我要给你推荐一道,广东人在夏天很爱喝的汤,节瓜咸蛋瘦肉汤!

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节瓜是广东人常吃的一种蔬菜,口感清甜,清热清暑,解毒利尿。

从中医角度来说,节瓜是正气的,正气是指少了“寒湿热毒”,老少咸宜。

节瓜配上咸蛋和瘦肉,一起煲成汤。香味浓郁,好吃好喝又营养,真的是最佳搭配。

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【节瓜咸蛋瘦肉汤】

食材:节瓜,咸蛋,瘦肉,葱姜,胡椒粉,食盐,鸡精

详细做法:

第一步,把节瓜去掉皮和瓤,然后切成厚片,用清水冲洗干净。

瘦肉切成薄片,葱姜切片备用。

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