最近老爸迷上了钓鱼,好处是家里有鱼吃了,坏处是家里的鱼吃不完了。
以往隔三差五要么买条大草鱼,要么买条鲈鱼,都吃得特香,现在可好……一水的鲫瓜子。
个头小,刺多肉少。不吃吧,浪费,吃吧,收拾起来很麻烦。于是乎吃鱼变成了一件很烦恼的事。
这次老爸知道我嫌麻烦,还专门挑了大个的给我,也不过巴掌大小。还交了我一招做鱼的方法。名曰:“老头乐”我先卖个关子,等到最后再来讲“老头乐”的典故。
不过老爸这个做鱼的方法是真的好,不用油炸不用炖,刺也不那么多了,吃起来别有一番滋味,下面就将这个好方法,分享给大家。
【电饼铛炕小鱼】材料:野生小鲫鱼,玉米淀粉,料酒,盐,葱姜,老干妈,孜然粉,白胡椒粉
做法:
第一步:鲫鱼洗净刮去鳞,去掉腮,和体内的黑膜,在清洗干净,只有这些都去掉,才不会有腥味。
鱼身上划几刀方便入味,然后用料酒,白胡椒粉,葱姜抓匀,腌制半个小时。