只要每到过年和连假，大家除了返乡探亲、吃大餐以外，再来一定会和亲朋好友安排户外踏青的行程吧？然而对台北人来说，能走走逛逛并且交通方便的地点，不外乎就是捷运便可抵达的淡水老街了，然而不论是文化阿给、鱼酥甚至是阿婆铁蛋早已成了每去必吃、了无新意的淡水名产，到底过年走春到淡水还能玩出、吃出什么新美食呢？编辑帮大家特搜出 2018 年最新崛起的打卡美食，千万别再说淡水只有阿给、鱼丸了啊！
1.李圆圆 Bubble Lee
虽然酸梅汁“酸V酸V啊”的纯朴滋味相当开胃、顺口，但从国小校外教学喝到出社会上班，肯定会让无数网友在看到酸梅汁时呈现“眼神死”的状态吧？搭上去年在全台发烧的“爆浆黑糖珍珠”风潮，开设在淡水老街的“李圆圆Bubble Lee”于去年 12 月开幕后便爆红成为游客、外国人争相排队的 IG 打卡美食。
以老板小女儿“李圆圆”作为 Logo 名称及设计范本，李圆圆 Bubble Lee 和许多主打黑糖珍奶的店家有着相同理念—“坚持手工搅拌、熬煮黑糖珍珠”，但李圆圆 Bubble Lee 家的黑糖香气之所以能飘香老街，在于他们选用不同种类的黑糖调制成最佳糖蜜，而珍珠更会在 2 个小时内未贩售完便倒掉，只为了让客人品尝到最佳口感，也许大家不会特地前往淡水只为了买一杯黑糖珍奶，但只要喝过李圆圆 Bubble Lee 的黑糖圆圆纯鲜奶，绝对会让大家上瘾到想每个礼拜来上一杯！
▼店家选用了“鲜乳界的 LV”高大鲜奶、光泉和不同的茶叶作为调配。
2.麻吉奶奶–鲜奶麻糬
就如同许多大器晚成的名人，其实位在阿香虾卷对面的“麻吉奶奶—鲜奶麻糬”早在数十年前便开业，却一直到去年底经过网友们于 IG 打卡、介绍后成了年轻人每到淡水必去的打卡热点，如果现在想品尝麻吉奶奶的鲜奶麻糬，更得做好排队的心理准备呢！但为什么麻吉奶奶会突然爆红呢？其实就在于他们家的麻糬是采用鲜奶制成，少了传统的糯米麻糬吃完会胀气、消化不良的困境，鲜奶麻糬一入口便是浓浓奶香，再来是花生、芝麻粉给得大方，不少网友直呼：“麻糬都吃完了，还剩下一堆粉！”
3.朝日夫妇
不分四季、热腾腾的火锅还是冷到头痛的冰品，只要有美食的地方便绝对少不了吃客及排队人潮，因此即便在冬天也该来上一碗“朝日夫妇”的绝美刨冰啊！同样在去年于淡水设点后便爆红，主打刨冰、气泡饮的朝日夫妇可说是替传统、老旧的淡水注入了全新的文化，以深受年轻人喜爱的文青 Logo、日系刷白并搭配木头感的墙面，由曾居住于冲绳、早晨上班有着日出陪伴的夫妻，返乡后仍对冲绳每天的朝日念念不忘，因而选在环绕着沪尾渔港的淡水老街末端设点，不仅可以环视淡水河美景，日出日落时的阳光洒落更是会瞬间让游客们心醉。
而朝日夫妇贩售的刨冰自然也是使游客驻足的原因，将抹茶、黑糖蜜、黄豆粉以及白玉等日本元素带回台，朝日夫妇的宇治金时口味使用了 3.5 倍的薄茶制成，吃来不仅茶味浓厚更有着如泡沫般绵密口感，当然在水国之王的台湾，店家也选用芒果、火龙果搭配而成的淡水夕日、季节限定的甜腻哈密瓜佐优格等台湾特有的水果，朝日夫妇不仅带来新气象，更带给淡水游客夫妻俩对冲绳的满怀思念。
4.HH 冰室
品尝完浓浓日本风情的刨冰，再来点热腾腾、现烤的香港鸡蛋仔吧！和“朝日夫妇”、深受夜猫子、设计人喜爱的“天使热爱的生活”互为邻居的“HH冰室”，这三间店俨然使淡水老街末端成了文青聚集地。由香港人 Man、台湾女友及朋友夫妇一同开设的 HH 冰室，以 Hong Kong、Happy Hour 的 H 做为店名，并撷取香港冰室后面 2 字，HH 冰室可以说是将香港特有的点心—鸡蛋仔、西多士及冻柠茶完整带回台。
店内贩售着原味、起司及 Oreo 三种口味，不同于一般店面为了求快是以大型风扇将鸡蛋仔吹凉，HH 冰室在鸡蛋仔整形完毕后由老板一片一片以吹风机在短时间内极速风干，这也使得 HH 冰室家的鸡蛋仔吃来更酥脆、蛋味更浓。
除了鸡蛋仔、爆浆西多士的甜滋滋好味道使人充满幸福感，不可缺少的港式奶茶更选用了正宗黑白淡奶调配而成，只要来上一杯瞬间让你以为身处在香港啊！
5.山波 Simple
也许不少人对淡水的印象永远是老街拥挤、吵杂不堪的叫卖声以及油炸的在地美食，但其实有着淡江、真理两所大学，年轻人进驻的淡水怎么可能会没有网美店呢？距真理大学仅有 3 分钟路程的“山波Simple”便成了淡水打卡店的佼佼者，在去年 8 月份开幕后除了地理位置容易吸引学生们光顾外，以“和大家分享朴实的食物”作为理念，整间店以大片落地窗、刷白墙面和桌距宽广的摆设使山波散发著淡然且自在的气氛，这也成了大家一再留连的主因。
但光是气氛营造得成功，如果没有美食的衬托仍难以让民众们驻足，但大家也许会想“咖啡厅贩售的甜点不就是那样吗？”如果曾品尝过山波手工的甜点、饮品，便会发现不同于一般抹茶蛋糕、咖啡，山波以自制杏仁饼干作为塔皮并以米香作为乳酪蛋糕的点缀；冰酿咖啡添加了椰子汁、荔枝果肉使单品咖啡的醇度喝来更有层次、水果香气。
山波所贩售的甜点、饮品看似与其他咖啡厅并无差异，却都暗藏小巧思带给品尝者惊喜，英文店名取为 Simple，然而山波呈现给顾客的却一点也不简单。
看完上述编辑所介绍的 5 间店家，是不是让大家非常惊喜：“原来老街里也有那么多新美食！”在 IG、网美打卡风潮崛起后，不少老店也纷纷在年轻人返乡就业、注入新观念后开始转型，也许会有人质疑这会不会让老街失去传统的样貌呢？但如果有机会光顾淡水、九份等老街，便会发现其实融合了古老、新生代的元素，不仅会吸引更多人潮驻留也会使旅外青年看见老家的美好而回巢，有时候转型也并非是件坏事呢！
