这菜城里很少见,农村人都“扔了”,其实营养很高,炒着吃特香
今天给大家分享一种营养价值非常高的食材,这个菜在城里很少见,没几乎是看不见的,但是它的营养价值确实非常高的,他就是红薯叶,农村到处都是,很多人都将红薯叶扔掉了,其实炒着吃,味道特别香。
红薯叶可以增强免疫,提高机体抗病能力,促进新陈代谢,还有缓解衰老降血糖、通便利尿、还有升高血小板、止血、预防动脉硬化、还有抗癌,催乳解毒,保护视力,预防夜盲的功能。 红薯叶又叫地瓜叶,在很多地方都被誉为蔬菜的皇后以及长寿的蔬菜和抗癌的蔬菜,红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白,红薯叶具有增强免疫功能,提高机体抗病能力。
我们说红薯叶本身它口感就比较好,其实简单炒一炒,味道就非常的鲜嫩,今天给大家分享一道简单好做的蒜蓉红薯叶,做法简单,鲜嫩好吃,关键是营养即使非常的高,看到有卖红薯叶的一定不要错过,买回来这样做,家人都喜欢吃。
【菜品】:蒜蓉红薯叶
【烹饪食材】:蒜蓉适量,豆豉一勺,红薯叶半斤,盐适量。
【烹饪步骤】:
1、首先准备好需要用到的食材。
2、后期用清水清洗干净,然后将老的根部去掉,茎部上面最外层的一层薄膜也撕去,如图所示,这种薄膜会影响红薯的叶的口感,大家处理的时候要将它撕去,大蒜去皮之后切成蒜末,豆豉切碎备用。