3、起锅烧油油热之后，将切好的大蒜和豆豉放入锅内煸炒出香味。
4、再将处理好的红薯叶放锅中，快速煸炒均匀，处理红薯叶的时候，如果比较长的话，可以用手掰成两段三段。
5、一直翻炒到红薯叶变色之后，放入适量的盐，然后再添入半碗的水淀粉勾芡，直到汤汁浓郁，红薯叶已经软嫩入味了就可以关火了，将红薯叶盛入盘中喜欢吃辣的，可以放点红辣椒小米椒点缀一下，美味的蒜蓉红薯叶就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、这道菜的做法比较简单，整个过程不需要5分钟，不需要过多的调味料，简单炒一炒就非常鲜嫩，营养非常丰富，特别适合现在这个季节使用。
2、好红薯叶的营养价值非常高，是一种长寿的保健食品，红薯叶的蛋白质，维生素，矿物质，元素含量都是高于很多蔬菜。
3、女人常吃红薯叶可以使肌肤变光滑，而且还能防治便秘，保护视力，延缓衰老。
4、大家喜欢吃辣的话，也可以在最后出锅的时候切点小米椒点缀一下，味道也非常不错。
5、红薯叶梗上面的一层薄膜一定要将它去掉，不去掉薄膜会很影响口感。
【文案编辑】目海食王小厨
