7、倒入炸酱汁，翻炒均匀，转大火炸至酱汁浓稠，即可倒出碗里备用。
8、做手擀面: 面板上倒入300克中筋面粉，中间挖出一个口，放入1小勺盐增加筋度，然后在中间倒入适量温水，一边倒水，一边把四周的面粉往水揉合，再揉成面团，盖上保鲜膜，醒发10分钟后，就可以很轻松的揉出光滑且劲道的面团。 把面团压平，用擀面杖擀成约0.3cm薄片，表面撒上一些面粉防粘，把面片折叠，再切成细条，用适量面粉把面条完全抖散，手擀面就做好了。
9、锅里倒入半锅清水，开火煮开，放入面条，煮3分钟即可捞出碗里。
10、面条上打上2-3勺炸肉酱，再放上黄瓜、胡萝卜丝就可以了。
