油锅再次烧热，下入葱姜蒜爆香，放入辣椒和花椒炒出香味，火不能开太大，容易糊锅，接着下入酸菜继续翻炒3分钟
放点盐、醋、增加底味。加入开水煮开。
另起一锅，油锅烧热后下入腌制好的鱼块煎至两面发白，沿着锅边淋入料酒
将煮好的酸菜汤倒入鱼块锅内，加盐鸡精调味，继续煮5分钟。
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