地址:玫瑰街98号知音西村40号楼
玫瑰街上的初代“网红”——弯弯火锅城,是目睹玫瑰街人气崛起的见证者。二三十年来,弯弯火锅城依然是这条街上最有名的宵夜城。
“弯弯”指的是猪弯弯,也就是猪的膝盖骨,皮厚油少口感独特,资深吃货就爱这一口,只可惜现在整个武汉做猪弯弯的餐馆已经没有几家了。因此,把猪弯弯当做招牌来做弯弯火锅城格外值得老武汉珍惜。
熟客喜欢点他们家的鸳鸯锅,除了麻辣鲜香的红锅,还有以猪蹄和藕炖煮的白锅。这白锅店里的特色,汤底呈奶白色,浓香醇厚。看着这满满的胶原蛋白,肚子里的“馋虫”立刻发作,尝一口是又绵密又Q弹的口感。吃一口火辣辣的红锅,再吃一口清爽的白锅,这口感真是绝了!
猪弯弯的骨头千万不要急着扔,最精华的部分就在骨髓里——拿吸管这么一撮,既能食得美味,又不失优雅。