包耀记的绿豆糕
大学毕业后,女儿留在了北京。如今每年中秋,老林都会买些包耀记的月饼和绿豆糕给女儿寄去。
千里寄相思,月圆人团圆。碧玉般的绿豆糕绵软香甜,掰开透出里面的红糖夹心,那既是异乡游子的乡愁,也是老林爱女之心的深情。
著有《食林广记》的文化学者马红丽曾在书中提到,她最喜欢老五福的鲜花饼。
鲜花饼讲究鲜花入食,吃的是时令。据说,老五福的玫瑰饼和桂花饼,皆是用自己厂区种植的玫瑰花、桂花制作的,且只在四五月份限时售卖,过了这个点,便只能吃到当年鲜花酱做的鲜花饼了。
鲜花瓣制作的鲜花饼口感清新,香甜温软,用来佐茶,口齿间,尽是春天。
老五福的月饼
与老林、马红丽不同,九零后的阿明对于“甜”的最初印象,来自穿梭于大街小巷的玻璃车。
“三刀,还是玻璃车里的更有味儿。”阿明对这种招手即停的流动点心摊有着一种难以言状的情愫,只要遇到,总要买些什么才算。
还有回族区的海枣糕,也是阿明的最爱。江米做的面皮包裹着细绵沙甜的豆沙,放进油锅里翻滚,待炸制金黄,捞出放置特型的架子上滤油。“滴、滴……”那是吃货口水滴下来的声音。
02沉浸在开封水水润润的糖水中
杏仁茶的甜
是“相互成就”
开封,是每一个杏仁茶爱好者的耶路撒冷。
杏仁茶虽冠以“杏仁”之名,但实则却是藕粉沏的,杏仁只是其中一味小料。