藕粉在沸水的冲击下变得透明粘稠，配上红糖腌制的玫瑰酱、葡萄干、芝麻、花生碎、青红丝，当然，还有一大勺白白嫩嫩的湿杏仁，满满一碗，姹紫嫣红。
吃的时候，将所有的小料充分搅拌。藕粉的清甜、玫瑰酱的香甜、葡萄*生甜、青红丝的酸甜……各种甜味在舌尖此起彼伏，相互成就。
最后，脆生生的湿杏仁则夹杂在各种甜味中，以迷人的悠香作为收尾，给人无限遐想。
去年冬天，我和朋友去开封办事，回来时恰逢大雪。我俩趁封路前，买了杯杏仁茶，她负责开车，我负责吃。眼瞅着车窗外的雪越飘越大，我们的车越开越慢……
那段时间，我原本正陷入阶段性的“小确丧”难以自拔，但就在杏仁茶见底的那一刻，望着天地可见的浪漫，突然心潮澎湃，一股暖流从胃里直通心里，整个人一下就舒坦了。
幸福，就是一瞬间的满足吧！
冰糖梨水的甜
甜在心里
当然，开封水水润润的“甜”不止杏仁茶，还有冰糖梨水。
参加工作的第一年，我约母亲一起去开封，行程、开销，一切我来负责。
深秋的开封已然很冷了，晚上，我带母亲去了夜市。但逛了一圈，母亲这也不想吃，那也不想要，直到我们准备回去了，才听到母亲说，“你看人家那梨水，每一杯里都有个红梨。”
我顺着母亲的眼光望去：夜市昏黄的灯光下，红梨显得异常温柔，冰糖乖巧的偎依在红梨中间，旁边是一杯充满水汽的冰糖梨水示意品，上面插着彩色的吸管，杯子中间一颗小小的梨子显得有些孤单。
“那给你买杯尝尝吧！”
“好！”
……
至今，我也没有喝过开封的冰糖梨水，但我已知晓它的滋味。
拿到梨水的母亲有些开心，眼睛亮晶晶的，那神情和得到玩具的小孩子一模一样。
喝完水，母亲拽着梨把儿，把梨拿出来吃。我突然想起小时候逛庙会，我一手拿着糖葫芦，一手被母亲紧紧牵着，冰糖梨水的滋味，应该和冰糖葫芦的滋味一样，酸酸甜甜。
03宴席桌上的甜：结结实实，团团圆圆
鲤鱼焙面
让开封的甜更有底蕴
除了街边小食，在开封，各类宴席也得来点甜点缀。
1900年，长垣名厨为光绪皇帝和慈禧太后奉上一道“糖醋熘鱼”，得到“古都一佳肴”的美誉；30年后，还是长垣名厨，为糖醋熘鱼着一床“棉被”，于是，便有了如今声名远噪的鲤鱼焙面。
接待过康有为、梅兰芳的“又一新”（原名又一村），也接待过芳婷同学。
上大学前，芳婷的父母把庆功宴摆在了又一新饭店。一是庆祝孩子考上理想大学，而是为芳婷践行。
当天饭桌上点了一道鲤鱼焙面，上菜后，芳婷的父亲专门把鲤鱼的鱼头对准芳婷，并让方婷下第一筷子。“这是干啥？”面对一屋的长辈，芳婷不解道。
