皮蛋豆腐
食材
内酯豆腐适量、榨菜适量、香葱适量、凉拌酱油适量、味精适量、香油适量。
做法
1、撕掉包装，把豆腐小心倒扣在盘子后，用剪子把四个角剪掉。
2、轻拍豆腐盒子的底部，豆腐基本上都会完整的扣出来，用刀切成块。
3、切好块的豆腐静置片刻，倒去溢出的水，放入容器中。
4、皮蛋去皮，切小丁，切好的皮蛋放入豆腐中。
5、榨菜切丁，香葱切末。
6、取一碗，放入切好的葱末、榨菜丁，加入凉拌酱油。
7、加入味精，加入香油，调好的料汁直接倒在皮蛋豆腐上，吃时拌匀即可。
皮蛋拌豆腐
食材
内酯豆腐1盒、皮蛋2只、榨菜适量、酱油适量、醋1小勺、麻油适量。
做法
1、豆腐切块开水锅里烫几十秒（开水里加点盐）捞出。
2、皮蛋切小块。
3、鲜酱油加点醋，麻油调好。
4、榨菜切沫，全部拌一起就可以。
皮蛋豆腐
食材
内酯豆腐1盒、皮蛋1个、蒜瓣适量、香菜适量、红尖椒适量、蚝油适量、米醋适量、味极鲜适量、香油适量。
做法
1、内酯豆腐放冰箱冷藏两小时取出。在把盒装豆腐底部四个角用剪刀剪开一个小口，轻轻颠几下，豆腐就可以很完整的出盒，倒扣在盘中。
2、皮蛋剥壳，切块放豆腐上
3、酱汁：蒜切末，加尖椒碎，香菜碎，蚝油，味极鲜，米醋，香油拌均。
4、将酱汁淋倒皮蛋豆腐上即可食用。
红油皮蛋豆腐
