（9）炸豆腐丸子的时候，全程小火炸。大家看下图中的丸子个个圆溜溜的，一点没变形。
（10）待豆腐丸子全部飘起来，表面金黄就可以捞出沥干油食用了。
宝妈小贴士
炸豆腐丸子看着很简单，只是步骤复杂一点。有几个小细节大家注意一下，分享给你们。
①所有的馅料都调好后，我们要给馅料加上1勺油拌一拌。这样做是为了锁住馅料的水分，吃起来口感好。另外豆腐水分多，油温高，丸子下入锅中炸很有可能会溅出来，造成不必要的伤害。
②肉末、馒头末、豆腐最好都用绞肉机操作，这样颗粒均匀、细腻，吃起来口感好。如果用刀剁，不仅食材到处都是，而且切的大小不均匀，完成口感欠佳。
炸豆腐丸子加哪3种料？
炸豆腐丸子需要加馒头、红薯淀粉、泡打粉这3种料，大家都知道为什么了吗？馒头吸水，可以让豆腐丸子不会太软；红薯淀粉的粘性大，不会导致豆腐丸子下入锅中就碎了不成形；泡打粉可以改善口感。别看3种料不起眼，加与没加的区别是很大的。
结语：豆腐丸子大家都知道怎么做了吧，有兴趣的朋友可以试试看。如果您还有其他做法，在下方留言，共同交流哦。我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春，同时也期待与您的交流。厨艺有限，请多多包涵，欢迎大家评论、点赞、转发。
