“家有余粮,心里不慌”,入冬这5种蔬菜多囤点,随吃随取真方便
又到了一年一度囤秋菜的季节,我们生活的城市,每年深秋季节有一个月的时间,附近的农用车可以拉着秋菜到指定的小区售卖,要比菜市场或是超市卖的便宜很多,这时候大家就会纷纷按照自家人口味,买上几种蔬菜囤起来,留着冬天慢慢吃。
这两年疫情反反复复的,不但中老年人囤秋菜,有些年轻人也加入囤菜的大军中来,在我们这里,大白菜、萝卜、土豆、南瓜、红薯这5种蔬菜,是最受欢迎的,或多或少大家都会买上一些囤起来,这些蔬菜都是耐储存有营养的,而且不用放冰箱保存,有条件多囤点,家有余粮心不慌。
一,大白菜排在第一位的肯定是大白菜,秋天的大白菜水灵鲜嫩,一棵就有几斤到十几斤,买上十几棵差不多就有100多斤了,农村可放在菜窖里保存,城市里用报纸包裹着放在阴凉处保存就好,吃之前将外面的老帮子掰掉就行。
【剁椒白菜炒木耳】
食材:大白菜,木耳
调料:盐,植物油,剁椒,葱蒜,蚝油,陈醋,白糖
制作步骤:
1、木耳提前冷水浸泡。
2、白菜斜刀切片。
3、小碗中加生抽、蚝油各1汤匙,加陈醋2汤匙,再加点盐、白糖,半碗清水、一点淀粉搅拌均匀。
4、起锅烧油下葱蒜爆香,加2汤匙自制剁椒煸炒一会。
5、下入白菜和木耳快速煸炒几下至食材断生。
6、倒入小碗中的调料汁,继续快速煸炒均匀即可。