炸麻蛋的做法,麻麻花是炝油还是炸糊

不知什么时候起，昆明的早点又多了一个品种——麻球。有的叫麻圆，有的叫麻团，还有叫麻铊的。但是，还是叫麻球的居多，它，也的确像球，有斯诺克弹子球那么大，圆圆的，糯米粉搓成球状，油炸后呈金黄色，浑身沾满白芝麻，麻球也和真的球一样，是空心的。

因为它是油炸的，所以，常常和油条一起卖。炸油条的师傅兼做麻球。众所周知，油条和稀豆粉是绝配，如今，也有把稀豆粉和麻球搭配当早点的。糯米粉做的麻球更耐饿，一位消费者如是说。