3.往案板上撒入10克的碱面，然后再撒点干面粉。饧好的面团放在案板上，揉搓排气。把碱面尽量全部揉进面团里面，一定要把面团里面的气孔全部排出来哦。然后再分成大小均匀的剂子。
4.把面团揉成馒头的形状就可以啦，放在篦子上再次醒发15分钟。开水上锅蒸20分钟，20分钟后，蓬松暄软不塌陷的馒头就做好啦。
用这个方法做出来的馒头，好吃好看又有嚼劲。是不是比馒头房里的还要好吃呢？喜欢的朋友赶紧去试一试哦。家庭用碱面的时候要注意以下两点。
1.夏季的面团发酵过了，就需要用到碱面。
2.夏季的醒面时间过长，也要用到碱面哦。一般冬天不用碱面，只有在夏季才用得到。这回大家明白了吧？
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对蒸馒头有其他不同的做法吗？欢迎评论区分享给我们哦。咱们下期见。
