【冰皮月饼】
所需食材：
冰皮：牛奶140克、玉米油18克、糯米粉30克、粘米粉30克、澄面18克、糖粉20克、蜂蜜2克。
馅儿料：奶油奶酪180克、白糖15克、奥利奥草莓饼干碎45克。
具体做法：
1、将牛奶和玉米油一起倒入大碗中，充分搅拌至乳化，乳化好的冰皮不会仍油滋滋的感觉。
2、现加入糯米粉、粘米粉、澄面和糖粉搅拌均匀，过筛后盖上保鲜膜，上面扎一些小孔。上蒸锅，水开后大火蒸20分钟即可。
3、蒸好的糯米粉放置到不太烫手的时候，加2克蜂蜜开始揉搓，像洗衣服一样揉搓，直到面团可以拉丝，没有油滋滋的感觉，包上保鲜膜放冰箱冷藏1小时后在包，比较好操作。
4、奶油奶酪提前室温软化好，加入白糖和奥利奥碎搅拌均匀，再分成25克一个的小剂子，冰箱冷藏备用。再炒一些熟的糯米粉。
