5、冷藏好的冰皮，搓成长条状，分切成25克一个的小剂子。
6、取一个面剂子，捏成一个圆片状，放入馅儿料，收口捏紧，外面滚上一层熟糯米粉防粘。
7、模具上也沾点儿熟糯米粉防粘，包好后将收口处朝上来压花 ，压出花形就好了。
冰皮月饼做好后要放进冰箱冷藏，3天内吃完，如果超过3天就要放进冷冻区了，吃的时候要提前拿到冷藏室解冻即可。这么简单又好吃的冰皮月饼很多人喜欢，做起来真没什么难度，软糯拉丝，香甜可口，喜欢的都可以在家学一学，中秋节的时候就可以吃上甜蜜蜜冰皮月饼了。好了，今天的冰皮月饼就分享到这里了，都学会了吧。
