6、我的刚盘比较小，所以得4~5块粉浆才拼成一盘肠粉，然后用生抽，油，半勺糖，一些热水调成酱油，喜欢芝麻的朋友可以加些熟芝麻；
一份爽滑美味的肠粉就做好了，口感滑嫩，营养又饱腹，更适合孩子和老人食用。大家做完凉皮，不妨再尝试试做一道家常的广东肠粉，一定不会令你失望的。
【小提示】：
1、建议大家第一次做肠粉的时候，先蒸一勺纯米浆，如果蒸熟后过硬，易结块，就代表米浆太稠，这时候可以在米浆内增加点水。如果蒸不成形，又粘又糊，就是米浆过稀，可以在米浆里增加点小麦淀粉增加稠度。
2、在米浆中加入小麦淀粉（澄粉）和玉米淀粉是为了增加肠粉的韧性，肠粉爽滑，不易碎。
3、建议用不锈钢材质的盘子蒸肠粉，因为不锈钢盘子导热快，比较容易熟，也可以用烘焙那种方形的烤盘。
4、每人口味不一样，酱汁可以根据自己情况调整。
